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[其他] 元宵节这六类人尤其要注意

新世纪 发表于 2019-4-14 00:15 | 显示全部楼层 [复制链接]
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吃元宵/汤圆必知的5个注意事项,这六类人尤其要注意
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明天就是元宵节了,你家是吃汤圆还是元宵呢?
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! q, d: Z- |- R! _; a虽然元宵、汤圆都用糯米粉做皮,芝麻白糖做馅,看起来没什么区别,但“包”汤圆,“滚”元宵的说法可谓形象地道出了二者的区别。1 I7 Q% d0 s& B

& t  w" _" `! G- m, K9 C& u汤圆有点像包饺子,先和好面团,揪一小坨压扁,放一团馅,收口成团即可。" \5 g. s1 r2 j$ _4 {$ W6 {
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元宵则要先将凝固的馅切成小块,过水后扔到盛有糯米面的笸箩内,一边翻滚一边洒水,至馅料沾满糯米粉,滚成圆球为止,以北方更多见。( N3 D9 n; \: h) L
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但无论是吃元宵还是吃汤圆,下面这5个注意事项,都一定不能忽略!
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2 z9 J+ g* D! A不宜多吃
( E; q  H( w2 c' T$ d, e. Y元宵和汤圆都是高热量、高糖分的食品,其外皮由糯米粉制成,纤维含量少,馅料不仅含糖,更含有固态油脂。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此最好不要多吃,一天吃3-4个即可。
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1 H2 Z0 C1 Q" [) F4 P! u最好不要当早餐吃
( T: @5 y  j5 W7 a1 I2 ~( d7 X糯米外皮黏性高,不易消化,而人的胃肠道功能在早晨是最弱的,早餐吃元宵/汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况。3 i5 r4 N1 d3 e% w; w/ M! C, x3 J

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% A9 s- d. B% n1 ?3 \, x% j4 a6 f; u不宜吃太烫
) `1 P4 n1 \+ K, {, c  t& j: _9 \' q) O6 h吃元宵时一定不能趁热吃,也不宜大口吃,否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。
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. E' F% G! F' C' D少吃油炸汤圆
2 m. Y4 q: D& h( a: g4 j虽然油炸的汤圆比较香脆,但这样做会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高。
5 t! s, }5 U1 `& s6 [0 c5 `5 b特别是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸汤圆很可能会使这类疾病复发。
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吃汤圆要喝汤0 o8 y/ K' l: U) j
汤圆经过水煮后,其中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。此时,喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。! ]5 X' j7 f. r% E) V7 M1 I
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6 e  \3 n6 b3 d6 p! w 六类人尤其要少吃汤圆   }- p! c# R. L# @
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+ _, k0 m* Y$ d) |+ |1. 高烧患者
$ e) M2 R4 H2 F4 c+ u发热时患者的胃肠道处于相对抑制的状态,因此应该多吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。; i: U# N1 P, p2 x' V

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. J% `$ @# b4 x5 q- h. t  n$ B: w2. 高血压、高血脂及痛风患者
8 l2 r+ K0 \/ |( ]无论是甜味的汤圆还是咸味的汤圆,都含有大量的油脂。其中,甜馅的汤圆含有大量糖分和热量,过多食用会使血糖失控,血脂升高,加重血粘度。
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4 @. p% E2 e$ f# U- C3. 糖尿病患者
6 c* w' P) O. m+ t# D" C: O汤圆含糖量较高,患者若贪图口福,会导致血糖急剧升高,不仅加重病情,还可能诱发酮症酸中毒。4 e: I' O3 V0 h6 G0 u3 K
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4. 胃肠道疾病患者  U/ D. {* G& m
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消化不良的人:汤圆不易消化,过量食用可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
5 w& y. w3 _# U0 K胃溃疡患者:吃汤圆可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。: V0 r( k9 F4 @; p
急性胃肠炎患者:此时患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,宜食米汤、藕粉等易消化食物,吃汤圆会加重胃肠道负担。) t7 _& m6 t* U) U  M6 C/ \

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5. 年老体弱者
  k* F1 F3 \( B8 Z" z老年人肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收汤圆这样的粘食。如果进食的时候太过急切,还可能导致元宵卡喉,造成呼吸困难。
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6. 婴幼儿
+ Y9 |, l, ~* d; J' V3 h小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此婴儿最好不吃汤圆,幼儿应将一个汤圆分成1/4吃,细嚼慢咽,以防不测。
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新世纪医学研究所最后祝大家元宵节快乐!& \5 X6 Q' f- }& P: L1 s: e+ w5 I0 S
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希望大家踊跃发言,我顶先
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